Sensitivitas Garam – Kondisi Medis Dengan Risiko Besar

[ad_1]

Tubuh manusia membutuhkan garam agar berfungsi. Berapa banyak garam yang cukup? The American Heart Association merekomendasikan 2,3000 miligram garam per hari untuk orang dewasa yang sehat. Itu SATU TEASPOON garam. Orang yang sangat sensitif terhadap garam harus makan lebih sedikit.

Banyak orang Amerika makan terlalu banyak garam dan membahayakan kesehatan mereka. Jika Anda kelebihan berat badan, memiliki penyakit kardiovaskular, atau tekanan darah tinggi Anda harus mengurangi garam. Sebuah studi Universitas Kedokteran Indiana tahun 2001, "Sensitivitas Garam, Tekanan Nadi, dan Kematian pada Manusia Normal dan Hipertensi," merinci risiko kesehatan yang terkait dengan sensitivitas garam.

Hasil penelitian 25 tahun diumumkan dalam Rilis Berita NIH Februari 2001. Dalam rilis Dr Myron Weinberger, Direktur Pusat Penelitian Hipertensi Universitas Indiana, dikutip mengatakan, "Sensitivitas garam meningkatkan risiko kematian, apakah seseorang memiliki tekanan darah tinggi atau tidak."

Weinberger berpikir temuan ini memiliki implikasi untuk semua orang Amerika. Orang Amerika yang lebih tua, orang Amerika Afrika, dan mereka yang berasal dari keluarga sensitif garam lebih cenderung menjadi peka garam. Orang yang sensitif terhadap garam lebih mudah untuk mengembangkan tekanan darah tinggi saat mereka bertambah tua, menurut Weinberger, dan dia menggambarkan Amerika sebagai lingkungan "berlimpah garam".

Bagaimana Anda hidup di lingkungan ini?

Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS mengatakan Anda memeriksa setiap label makanan untuk natrium. Ingat, nomor ini untuk satu porsi. Pastikan Anda memeriksa ukuran penyajian karena ini adalah tempat di mana pengolah makanan mungkin menipu. Mari gunakan sauerkraut kalengan sebagai contoh.

Sauerkraut mengandung 175 miligram garam per porsi. Ketika Anda melihat ukuran penyajian, bagaimanapun, itu hanya dua sendok makan. Jika Anda makan dua porsi saurkraut (sekitar setengah cangkir), Anda makan 700 miligram garam. Tambahkan hot dog asin, roti asin, dan bumbu asin dan Anda mungkin sudah makan satu sendok teh garam.

NIH juga ingin Anda melihat nomor Persen Nilai Harian. Nomor ini memberi tahu Anda apakah produk itu tinggi atau rendah dalam garam. Anda harus memilih produk makanan dengan persentase terendah dan produk bebas garam. Waspadai makanan yang mengandung garam kejutan – soda pop, lada yang dibumbui, lada lemon, dan lainnya.

Karena tidak ada tes untuk kepekaan terhadap garam, Anda harus memikirkannya sendiri. Mulailah dengan memperhatikan gejala: tangan bengkak, lutut, dan kaki, kaki menggembung dan vena pergelangan kaki, kelopak mata terkulai, "pipi tupai" (pipi bengkak), sesak napas, dan berat badan bertambah. Beberapa orang yang sensitif garam juga mengalami sakit kepala.

Simpanlah buku harian garam selama dua minggu. Catat setiap makan dan camilan di buku harian Anda dan isi garam mereka. Bandingkan asupan garam Anda dengan gejala medis. Laporkan setiap gejala sensitivitas garam ke dokter Anda. Dokter Anda akan dapat menentukan apakah Anda memiliki tekanan darah tinggi. Jika tekanan darah Anda naik atau Anda memiliki tekanan darah tinggi dokter Anda mungkin meresepkan diuretik.

Hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk diri sendiri adalah dengan mengambil shaker garam dari meja dan makan diet rendah garam. The American Heart Association telah memposting tips untuk mengurangi sodium di situsnya. Berikut adalah kiat dan komentar tentang mereka.

* Masak tanpa garam. Ini sangat sulit jika Anda membuat sup, tetapi Anda dapat menyeimbangkan kekurangan garam dengan bahan-bahan beraroma, seperti jamur.

* Ganti rempah-rempah dan rempah-rempah untuk garam. Rempah segar adalah yang terbaik, meskipun bumbu kering akan bekerja. Jus jeruk dan bumbu juga menambah rasa pada makanan.

* Beli susu rendah lemak, keju dan yogurt. Keju mengandung banyak garam, jadi gunakan sejumlah kecil dalam resep Anda. Anda hanya ingin secukupnya untuk mencicipi keju, tidak dikuasai olehnya.

* Pilih kacang dan biji tanpa garam untuk camilan. Lebih baik lagi, jaga batang wortel, batang seledri, batang jicima, dan potong buah di tangan untuk ngemil.

* Hindari bumbu asin: bullion, kecap, saus steak, saus Worstershire, pelunak daging, dan MSG. Anda akan menemukan stok sup bebas garam di rak-rak toko, tetapi periksa kandungan lemaknya sebelum Anda membeli produk-produk ini.

Anda juga dapat membatasi makanan restoran, yang biasanya tinggi garam. Banyak dari makanan ini dibuat dengan makanan olahan. Sebuah artikel di Situs Web Mayo Clinic, "Makanan Olahan: Mengapa So Asin?" mengatakan mengapa makanan ini asin. Pengolah makanan menggunakan garam untuk meningkatkan rasa, meningkatkan rasa manis (seperti menaburkan garam pada melon), mengurangi kekeringan dalam makanan, dan menutupi aftertastes logam dan kimia.

Tidak apa-apa untuk makan di luar kadang-kadang, tetapi jangan membuatnya menjadi kebiasaan.

Menjadi sensitif terhadap garam tidak berarti Anda makan alfalfa sepanjang sisa hidup Anda. Sebaliknya, Anda bisa makan makanan lezat. Yang diperlukan hanyalah perencanaan dan belanja yang matang. Sensitivitas garam adalah bisnis yang serius, jadi buatlah bisnis Anda makan lebih sedikit garam dan dapatkan pemeriksaan rutin.

Setelah beberapa saat Anda tidak akan melewatkan garam dan Anda akan merasakan rasa makanan yang sesungguhnya. Selamat makan!

Hak Cipta 2006 oleh Harriet Hodgson

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *